冬奧餐飲將體現(xiàn)“中國年”特色

平昌冬奧會期間，平昌奧組委與韓食振興院合作推出了“世界最喜歡的10道韓餐”計(jì)劃，在冬奧會場館內(nèi)外不遺余力地推廣本國特色餐飲。通過韓餐菜單的開發(fā)和推廣，創(chuàng)造奧運(yùn)遺產(chǎn)，食材本土化推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，推動韓國特色餐飲全球化。

借鑒這一經(jīng)驗(yàn)，北京2022冬奧會期間的餐飲在滿足需求的基礎(chǔ)上，將堅(jiān)持以我為主，兼收并蓄，講好中國故事，在傳承與創(chuàng)新中，立體展現(xiàn)真實(shí)的中國特色餐飲文化軟實(shí)力。冬奧會恰逢中國農(nóng)歷新年期間，冬奧餐飲將打造“中國年”文化特色的餐飲體驗(yàn)，同時(shí)融合三賽區(qū)特色元素，營造濃厚的中國飲食文化互動體驗(yàn)氛圍，塑造中國年的文化魅力，在全球掀起“看冬奧，過大年”的風(fēng)潮。

在此基礎(chǔ)上，北京冬奧會期間將適度提高餐飲供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。針對不同項(xiàng)目運(yùn)動員熱量需求的差異，在場館提供自助熱餐。經(jīng)測算，預(yù)計(jì)將供應(yīng)1000多種、5000余噸食材。

延慶、張家口賽區(qū)將建直升機(jī)保溫機(jī)庫

由于冬奧運(yùn)動具有速度快、沖擊性強(qiáng)，易出現(xiàn)嚴(yán)重的顱腦損傷、頸椎損傷、骨折脫位及胸腹部等多發(fā)傷。因此國際雪聯(lián)要求：必須有直升機(jī)保障救援，并能在5分鐘到達(dá)競賽場館。雪上救援人員要在4分鐘內(nèi)到達(dá)傷者身邊，并能夠在30分鐘將傷者轉(zhuǎn)運(yùn)醫(yī)院。

平昌冬奧會直升機(jī)轉(zhuǎn)運(yùn)傷員1次用時(shí)長達(dá)80分鐘。其原因主要是直升機(jī)沒有保溫機(jī)庫，不能隨時(shí)起飛，而且距離結(jié)束區(qū)較遠(yuǎn)，直接影響了救援。鑒于平昌的教訓(xùn)，北京冬奧組委建議在延慶、張家口兩個(gè)賽區(qū)距離場館較近的地方建直升機(jī)保溫機(jī)庫，確保隨時(shí)起飛，實(shí)現(xiàn)5分鐘的承諾。目前，北京冬奧組委正在與國家民航、軍隊(duì)、衛(wèi)生應(yīng)急等有關(guān)部門溝通，確保無縫銜接。

醫(yī)療救援分兩部分人員，一部分是專業(yè)的雪上救援隊(duì)，負(fù)責(zé)救援；另一部分是醫(yī)療人員，負(fù)責(zé)急救，要求能夠雙板負(fù)重滑行。據(jù)了解，平昌有200名能夠熟練滑雪的醫(yī)生。借鑒平昌做法，北京冬奧組委計(jì)劃首先對雪上救援隊(duì)進(jìn)行國際招標(biāo)，同時(shí)從醫(yī)療機(jī)構(gòu)招募并培訓(xùn)滑雪的醫(yī)生。